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Projeto superbacana do premiadíssimo Sommelier e Professor Gianni Tartari, que traz sua experiência de mais de 30 anos no mercado. A ideia é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos!

Chianti Classico DOCG Riserva 2015 Villa Cerna

Código: BZHKM2HKE
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CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2015 VILLA CERNA

TIPO DE VINHO
Tinto

REGIÃO
Toscana, Castellina in Chianti

PAÍS
Itália

ASSEMBLAGE
95% Sangiovese
5% Colorino

TEOR ALCOÓLICO
14%

CULTIVO
Tradicional

PRODUTOR
Os vinhedos se estendem na primeira colina que se avista vindo de Siena e indo em direção ao Chianti Classico. A aquisição da Villa realizou-se no início dos anos sessenta e foi seguida pela renovação e construção da adega. A sabedoria camponesa, aliada à experimentação contínua, permite um trabalho de racionalização das vinhas. Se por um lado há uma seleção de plantas historicamente presentes na propriedade, por outro lado as pesquisas clonais mais avançadas costumam ter plantas mais adequadas às condições do solo.

DESCRIÇÃO
Os vinhedos se encontram a 280 metros de altitude. A vinificação foi feita de forma tradicional, com uma maceração prolongada. A fermentação teve duração de 15 dias e ocorreu a uma temperatura de 26°C. Passou 14 meses em barricas e em tonneaux de carvalho francês e posterior afinamento em garrafa durante 9 meses antes de chegar ao mercado. O Chianti Classico DOCG Riserva 2015 Villa Cerna revela aromas florais, se mantém com ótimo frescor, enquanto à boca a harmonia é o resultado do equilíbrio entre a acidez, álcool e taninos. Excelente vinho para acompanhar pratos de carnes de caça, a famosa bisteca ala fiorentina, carnes assadas e queijos maturados.

RECONHECIMENTOS
Robert Parker – RP90

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