Sobre a loja

Projeto superbacana do premiadíssimo Sommelier e Professor Gianni Tartari, que traz sua experiência de mais de 30 anos no mercado. A ideia é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos!

DÁDIVAS CHARDONNAY LIDIO CARRARO

Código: NTADEC27D
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DÁDIVAS CHARDONNAY LIDIO CARRARO
BRANCO - ENCRUZILHADA DO SUL - BRASIL - 100% CHARDONNAY

Amarelo palha com reflexos dourados, brilhante, lágrimas densas e preguiçosas. Elegante com grande expressão varietal. Os principais descritores são flores brancas, como margarida e acácia; e frutas como abacaxi, melão, pera, damasco e maracujá. Paladar envolvente devido ao ótimo volume de boca. Equilíbrio e frescor que prolongam o retrogosto. Harmonização ideal com frutos do mar, carnes brancas, massas e saladas.

Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, RS

Teor alcoólico: 14%

Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenagem.

Vinhedo: As videiras têm cerca de 16 anos de idade, densidade de plantio de 3.300 plantas/ha e se encontram em quatro parcelas diferentes. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir a sanidade da uva no vinhedo.

Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Foram realizadas 4 colheitas em momentos de maturação diferentes para garantir frescor, expressão aromática, volume de boca e equilíbrio em modo natural.

Vinificação: As uvas são prensadas inteiras, sem desengace. O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Uma pequena parcela é fermentada com breve maceração das cascas e posterior prensagem. Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses. Na primavera foi realizado o assemblage das parcelas, após procedeu-se o afinamento por mais quatro meses, até o engarrafamento. Não se realizou a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor ao vinho.

Premiações

  • 90 pontos, Medalha de OURO, Grande Prova Vinhos do Brasil 2019
  • Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019
  • 5 estrelas (92 pontos) em Avaliação Vinavisen, na Dinamarca
  • 76 melhores vinhos do mundo, único vinho branco brasileiro nesta lista, no catálogo Le Curier Vinicole, no Canadá
  • 4 estrelas na Decanter Magazine, na Inglaterra
  • 17/20 pontos por Jancis Robinson
  • Melhor Vinho Branco, Expovinis 2013
  • 92 pontos por Decanter Magazine

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