Projeto superbacana do premiadíssimo Sommelier e Professor Gianni Tartari, que traz sua experiência de mais de 30 anos no mercado. A ideia é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos!
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FOYE CABERNET SAUVIGNON 2014 J BOUCHON
TIPO DE VINHO
Tinto
REGIÃO
Valle del Maule
PAÍS
Chile
ASSEMBLAGE
100% Cabernet Sauvignon
TEOR ALCOÓLICO
13%
CULTIVO
Convencional e orgânico
PRODUTOR
A história de Bouchon começa com o sonho de aventura de um jovem francês há quase um século e meio. Emile Bouchon deixou sua casa de pequenos viticultores em Arveyres, perto de Bordeaux, França, para embarcar na primavera de 1887 em um navio com destino ao Chile. Emile tinha sido contratado como consultor enológico e após longos anos de esforço conseguiu adquirir uma antiga adega no vale do Colchagua, transformando-a numa das vinhas mais reconhecidas da época, tradição que os seus filhos António e Abel continuariam. Retornando de Bordeaux, França, onde estudou Enologia, Julio Bouchon S. decide encontrar um novo terroir para continuar o projeto de vinhos Bouchon. Foi assim que o neto de Emílio se apaixonou pelos solos graníticos do interior seco do Valle del Maule, adquirindo a Fazenda Mingre em 1977, uma propriedade afastada de tudo que possuía vinhas velhas e secas, junto a uma adega de tanques de cimento e simples. edifícios de adobe, alguns de meados do século XIX.
DESCRIÇÃO
As uvas vêm de vinhedos com mais de 25 anos de idade média, cultivadas em altitudes mais baixas entre os férteis vales esculpidos pelo rio Maule. O rio funciona moderando a influência do clima frio, já que o resto da região tem clima bastante frio. As uvas são cultivadas de forma sustentável e muitos lotes são cultivados organicamente. A vinificação foi feita em tanques de aço inoxidável por 12 dias. Foye Cabernet Sauvignon é de cor vermelha rubi brilhante, com discreto reflexo alaranjado. Predominância de aromas de frutas como ameixa e toque de especiarias, como pimenta preta. É suculento, muito intenso, de médio corpo, com taninos maduros e delicados. Foye é a árvore sagrada dos Mapuches, tribo indígena do sul do Chile. Sua flor simboliza as mulheres e o poder de gerar a vida. Passou 8 meses em barricas de carvalho.
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