Sobre a loja

Projeto superbacana do premiadíssimo Sommelier e Professor Gianni Tartari, que traz sua experiência de mais de 30 anos no mercado. A ideia é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos!

Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc 2018

Código: HZC2PJB5S
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PROYECTO LAS COMPUERTAS CABERNET FRANC 2018 DURIGUTTI WINERY - VINHO ORGÂNICO
TINTO - MENDOZA, LUJÁN DE CUYO - ARGENTINA - 100% CABERNET FRANC - 13,8%

"O projeto Las Compuertas vai em busca do resgate de um povo e de uma terra com história. Las Compuertas é um lugar com muita história que valorizamos enormemente. Nossa paixão pelo vinho e o amor a estar terra nos levou a trabalhar para que todo esse acervo cultural no se perda. É a área com o clima mais frio dessa região, uma importante diversidade de solos e métodos tradicionais que ainda se utilizam no trabalho das vinhas centenárias." Hector Durigutti

Os vinhedos foram plantados em 2015 na Finca Victoria – Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, a uma altitude de 1.050 metros. A densidade de plantação é de 9.200 plantas por hectare. O sistema de condução é por espaldeira baixa, com manejo do vinhedo de forma orgânica.

As uvas foram colhidas, de forma manual, na segunda semana de abril de 2018, em pequenas caixas de 18kg. Já na adega, os cachos inteiros foram colocados nos tanques de maceração em formato de ovos de concreto, onde permaneceram por 3 dias a uma temperatura de 5ºC.

A fermentação alcoólica ocorreu com as leveduras autóctones nos tanques de maceração em formato de ovos de concreto, sem epóxi, a temperatura entre 22-25ºC durante 18 dias, com 3 pigeage diárias. A conversão malolática se deu com bactérias autóctones nos tanques de maceração em formato de ovos de concreto por 25 dias.

O envelhecimento foi feito durante 9 meses também em tanques de concreto em formato de ovos.

Sua cor é vermelha brilhante, clara. Notas frutadas delicadas. Apresenta uma gama aromática muito refrescante de frutas vermelhas e flores. Ganha presença à taça com o passar dos minutos. É muito elegante, possui um núcleo de frutas vermelhas e taninos finos, alcançando um excelente equilíbrio.

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