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Projeto superbacana do premiadíssimo Sommelier e Professor Gianni Tartari, que traz sua experiência de mais de 30 anos no mercado. A ideia é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos!

Salton Virtude Chardonnay 2017

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SALTON VIRTUDE CHARDONNAY 2017

TIPO DE VINHO
Branco

REGIÃO
Campanha Gaúcha, RS

PAÍS
Brasil

ASSEMBLAGE
100% Chardonnay

TEOR ALCOÓLICO
13,5%

CULTIVO
Convencional

PRODUTOR
Essa história começa na Itália, em 1878, quando Antonio Domenico Salton partiu da cidade de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, à procura de oportunidades melhores no Brasil. Ele se instalou na colônia italiana de Vila Isabel, hoje conhecida como a cidade de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. A empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os irmãos Paulo, Angelo, João, José, Cesar, Luis e Antonio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton, que vinificava informalmente, como a maioria dos imigrantes italianos. Os irmãos passaram a se dedicar à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação "Paulo Salton & Irmãos", no centro de Bento Gonçalves. Um século depois, a Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas brasileiras, líder na comercialização de espumantes nacionais no Brasil. Hoje, à frente da vinícola, membros da quarta geração da família preservam o legado de seu fundador, Paulo Salton, amparados nos valores construídos ao longo dos mais de cem anos de história e inspirados pela simplicidade e pelo trabalho árduo das primeiras gerações.

DESCRIÇÃO
Elaborado 100% com uvas da variedade Chardonnay colhidas manualmente e selecionadas no vinhedo. Passa por uma segunda seleção manual de cachos e grãos ao chegar na vinícola. É fermentado em barricas de carvalho francês e norte-americano, com amadurecimento de seis meses nas próprias barricas, em contato com as leveduras. Seu aroma expressa notas de frutas cítricas, especialmente lima-limão, além de abacaxi e pêssego branco. Estes sabores equilibram com as características entregues pelas barricas de carvalho como baunilha, nozes, coco e mel. À boca é delicado, seguido de uma firme acidez que preenche todo o paladar. Possui um corpo consistente e uma permanência prolongada. Ideal para acompanhar queijos de maturação média, pratos com peixes brancos e rosados, preparados com carnes brancas de aves, pratos com carne de porco e risotos leves .

RECONHECIMENTOS

 

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